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这种地下果实晶莹剔透像玉石,搭配农家香肠,小孩子吃不够

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-14  来源:天天快报  作者:乡知乡土  浏览次数:393
核心提示:源远流长的华夏文明是我们炎黄子孙最值得骄傲的地方。无论是四大发明还是其它技术经验,都给世界文明留下深刻影响。作为一个热爱
源远流长的华夏文明是我们炎黄子孙最值得骄傲的地方。无论是四大发明还是其它技术经验,都给世界文明留下深刻影响。作为一个热爱美食国家,从食材选择栽培一直到烹饪,都是一项观赏性较强的表演。关于植物栽培,可以追溯到3000年前的古代,其中以荞头为代表。说起荞头,大家或许都不陌生。也有人把它称作藠头、茭头,虽然字不相同,但是读音都一样。名字如此多的它恰恰说明一点,荞头在中国境内分布广泛。事实的确如此,起源于亚洲东部,经过几千年发展,荞头已经在我国各大区域广泛分布。无论是炎热湿润的南方地区还是干旱少雨的西北地区,凭借顽强生命力,荞头在各个气候条件不同的地区都能生长。经过辛勤劳动的老百姓不断尝试,关于荞头的食用方法有很多。采摘荞头时,远远看过去,部分人可能会把荞头当做小葱,走近一看才发现搞错。与小葱葱花和葱白都能食用不同,荞头地下部分才是食用部分,地下果实挖出来洗净之后会发现它比葱白还要晶莹剔透,仿佛一块玉石一般,让人垂涎欲滴又不愿轻易把它破坏。以前农村生活条件远不如城里,靠山吃山的农民伯伯,一日三餐选用的食材基本上都来自山上。有一次到乡下游玩,名宿老板特意挖来荞头配上自己酿制的农家香肠,锅中热油放入荞头炒香那一刻我就已经知道,一道美味佳肴即将上桌。还好老板准备充分,知道我们已经吃腻鱼肉,家里小孩子也非常喜欢这种配菜,烹饪荞头时候多加几把下去翻炒,洁白如玉的果实与香肠味道完美融合,化做水雾飘进厨房所有人的鼻子,那种菜香味至今难忘,写下这篇文章时情不自禁咽下口水。偶然一次出差来到中国藠头之乡----江西新建,在这里我能看见成片的荞头在道路两旁整齐生长,远远望去也没能看见尽头。当地人把荞头做法更是发挥至极致,除了常见的作为配菜烹饪之外,凉拌、烧烤、清蒸、焯水等等,只有你想不到,没有你做不到的。不知道大家是否品尝过荞头的美味,相信你会喜欢上这种植物,如果来到新建,关于荞头你最喜欢哪种食用方法呢?
 
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