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平菇高产栽培技术(4-9)——酒糟栽培平菇

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-07  作者:菇农l老张在洛阳  浏览次数:548
核心提示:6.酒槽栽培平菇 我国酿酒工业十分发达,每年要产出比棉籽壳数量大得多的下脚料酒糟。据有关方面分析,酒糟干物质含粗蛋白质27. 4%,粗脂肪2. 3%,粗纤维9.2%,粗灰分4.4%。碳氮比27:3.
6.酒槽栽培平菇 我国酿工业十分发达,每年要产出比棉籽壳数量大得多的下脚料酒糟。据有关方面分析,酒糟干物质含粗蛋白质27. 4%,粗脂肪2. 3%,粗纤维9.2%,粗灰分4.4%。碳氮比27:3.可溶性碳水化合物达40%。其所含营养成分能适合平菇菌丝的生长与发育,但过去未能充分利用。针对酒精所具有的特殊性,采取相应的技术措施,不仅能种平菇,而且能稳产高产。生物学转化率可稳定在200%以上。(1)酒糟的处理 由于鲜酒精中含有少量对平菇菌丝生长有害的乙醇,含有括性酵母菌,且酸性很大,必须做如下处理后才能使用:把酒糟放在消过毒的场地暴晒2~3天,使乙醇挥发掉。用2%~3%生石灰水中和其中的酸,pH调节到7.8左右。用50%多菌灵0.5%拌料,杀灭其中的酵母菌和其他杂菌。经过以上处理的酒糟,再加人麸10%、过磷酸钙1%。用清水拌料,调节至相对含水量达60%时便可用于接种和栽培。(2)菌种选择及播种 菌种应选择抗杂菌能力强,适应性广,发菌快的广温型高产优质品种。母种培养基用马铃薯葡萄琼脂培养基,原种培养基用玉米粒,栽培料使用酒槽培养基。将拌好的培养料装入18~20厘米X40~45厘米的低压聚乙烯塑料袋中,稍用力压实,扎好两端袋口.播种采用点播法,即用直径1~2厘米的木棒,在装好料的袋上排着横扎5个洞,将菌种接人洞中,洞口用少量石灰粉或地膜封口即可。(3)发菌管理 接种后 采用堆积发菌法,把接种的袋子以“井”字形排放,便于堆内通气。整个发菌期保持室温18C~25C,空气相对湿度70%~75%。注意袋温,以防高温烧菌。一般经过25天左右的培养,菌丝趋于成熟。当菌袋出现菇蕾时,就应及时移往栽培场地,进人出菇期管理。(4)出菇管理 出菇场地可 选择在室内、室外阳畦、荫棚或塑料棚中,事先用杀虫剂、石灰、多菌灵等杀虫灭菌。①室外装培采用覆土栽培法。其做法是在室外挖宽80厘米、深30厘米的沟,用0.5%石灰水浇透后将发好菌的培养料袋脱掉塑料袋排放沟中,用拌入0.5%尿素、1%磷肥的菜园土覆盖在菌块上面及其四周,覆士厚度为2厘米左右。喷水使土湿润,数天后菇蕾顶土而出。为了预防日晒雨淋,可在唯面上用竹片搭成环笼棚,上覆薄膜再加上草苦。出菇期间经常喷水保持土面湿润,便可连续收菇。②室内栽培用菌墙或覆土栽培法。用小刀把菌袋从中间环割开,将塑料袋拉向两端,露出菌袋中间1/3的菌丝体,一层层排放,每层之间填充菜园土3厘米,可垒高6层,在最上面1层加土要稍厚些,两边要加高到5~6厘米,形成水槽,并从顶部用尖木棒顺排向下扎孔,以便通气透水。现蕾时,将两端塑料袋口解开翻卷,重喷1次水后加大温差,几天后两端袋口便会长满子实体。头潮菇收后稍事整理,愈合,再重喷1次水,将袋口翻卷的塑料袋放下保湿,以利于菇蕾的分化。被培过程中要保持通风良好,空气相对量度要求90%~95%,平均温度在20C左右,还要适当加大昼夜温差。
 
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